В прошлом году «молочку» Свердловского района отремонтировали за 6,5 млн руб. Для кого старались?
Молочные кухни в Перми решили закрыть уже 1 января – все и навсегда...
– 30 г творога каждый день, литр молока на неделю и 100 мл кефира – и что, всего этого не будет? В магазине покупать? А качество? Там же и подделки, и неправильное хранение, и сахар во всех этих творожках, и консерванты… А самим делать – не факт, что получится, – убивается Ксения СТРЕКАЛИНА.
Молодая мама узнала, что получать продукцию на «молочке» (молочной кухне) будет последние два месяца. С января ребенку начнут давать какую-то сублимированную кашу. Как она заменит полезную «кисломолочку»?
19 октября минздрав Пермского края опубликовало приказ № «Об утверждении Порядка обеспечения полноценным питанием (молочными продуктами) детей
в возрасте до трех лет» № С7Д-34-01-06-911, согласно которому ребенок до 8 месяцев будет получать смесь, а после – сухую кашу. Вот и весь рацион. Ни о каком
твороге-кефире и речи не идет.
Мамы начали бить тревогу, обещают выйти на митинг (дату и время проведения которого до сих пор не могут согласовать в мэрии), в крайнем случае, перекрыть федеральную трассу. На сайте change.org уже более 2 тыс. подписей собрано за отмену необдуманного решения краевого минздрава. Последний в лице Людмилы ЧУДИНОВОЙ ответил: «ФБГНУ «Научно-исследовательский институт детского питания»
РАМН доказано, что рутинное употребление молочной и кисломолочной продукции детьми до трех лет без учета особенностей ребенка может вызывать не только функциональные нарушения, но и заболевания, наиболее частыми из которых являются аллергические реакции. Ведущими педиатрами России признается, что сегодня всё чаще требуется индивидуальный подбор продуктов для детского питания. Использование адаптированных смесей и сухих каш, имеющих широкий ассортимент, позволяет выполнить эту задачу».
«Я не согласна с позицией Людмилы Чудиновой, – говорит заведующая молочной кухней в Орджоникидзевском районе Галина САВОЧКИНА. – Да, изменилось законодательство, к нам предъявляются новые требования. Но все их можно оспорить в судах, при желании. А родителям, на мой взгляд, можно предложить аль-
тернативу – либо кисломолочные продукты, либо сухие каши. Вот тогда бы и посмотрели, что востребовано, а что нет».
По данным заведующей молочной кухней Свердловского района Светланы РЯБУХИ, только к ним в среднем 460 родителей в месяц приходят за молоком, 2700-2900 родителей ежедневно(!) приходят за кефиром и творогом. После этого говорить о том, что кухни простаивают или не работают, – как можно?!
Рассматривать молочные кухни в аспекте «бесплатной столовой для бедных» и вовсе не стоит. Продукты, которые здесь производятся, имеют уникальные особенности. Это, пожалуй, единственная продукция, которой можно доверять и смело давать младенцам.
В двух «молочках» мы попросили показать акты об уничтожении продуктов, которые они составляют ежедневно и которые, по всей видимости, ни разу не видели сотрудники минздрава, раз заявляют такие вещи. Из остатков: 21 баночка кефира из 1900 приготовленных за сутки – чуть больше 1%.
Никаких нарушений на молочных кухнях, о которых писал минздрав края, Роспотребнадзор не подтвердил. Заведующие кухнями в один голос хвастали, какой ремонт был проведен у них в последние годы, и называли такие суммы, что разговор о необходимости экономить совсем неуместен.
– Лишь год назад у нас закончился капитальный ремонт здания, было обновлено оборудование, инвентарь, а стоимость работ достигла 6,5 млн руб., хотя изначально в конкурсной документации значилась сумма в 11,5 млн, – рассказали в Свердловском районе.
В Орджоникидзевском районе рассказали, что недавно им поменяли вентиляцию, вложив в это 1 млн руб. Оказывается, провели ремонт «молочки» и в Индустриальном районе, обновленная кухня работает всего три месяца. И теперь, когда они получили лицензии и наконец-то стали соответствовать всем необходимым требованиям, их закрывают?!
Сотрудники «молочек» считают, что если бы государство действительно решило сэкономить, то, во-первых, перестало бы вкладывать деньги в ремонт и обновление оборудования, а во-вторых, дало бы право распродавать остатки продуктов, чтобы кухни хоть что-то могли зарабатывать. И нет сомнений – зарабатывали бы!
Может, всё дело в площадях и чьем-то бизнесе? В Свердловском районе помещение «молочки» – 413,7 кв. м, у 5-й горбольницы – 315 кв. м, у 4-й – 505 кв. м, да
еще с отдельной пристройкой…
Эксперты «ПО» предполагают, что скоро система детского питания станет такой же, как в Екатеринбурге: выдавать его будут фирмы-изготовители, продвигая собственный товар. Неспроста же недавно на пермские «молочки» приезжали представители фирмы из Екатеринбурга, осматривали помещения... Получили
«благословение» в краевом минздраве?
Кисломолочка незаменима!
Ольга ЧЕРАНЕВА, врач-педиатр:
– Молоко – это живой продукт, поэтому по качеству оно лучше, чем сухая каша, срок годности которой достигает года. Те продукты, которые нам предлагают молочные кухни, на порядок лучше и полезнее для детей, чем то, что станут привозить в коробках!
Бесполезно искать аналоги кефира и творога, производимых на «молочке»! А если говорить о материальной стороне вопроса, то детское питание на молочной кухне было большим подспорьем для семей, а мы, врачи, были уверены, что дети голодными не останутся.
Может, объем выдаваемых продуктов и не удовлетворял все нужды населения, но здоровое питание, безусловно, способствовало развитию здорового поколения, ведь начиная с 10 месяцев потребность в кисломолочных продуктах у малыша велика. И все эти продукты незаменимы для полноценного развития ребенка! Кисломолочка – один из главных продуктов в формировании его здоровья.
А те доводы, которые приводит минздрав, что, мол, надо учитывать индивидуальные особенности детей, по меньшей мере, неуместны. Почему бы к решению этого вопроса не подойти с другой стороны и просто-напросто не рекомендовать это питание тем, кому оно вредно? Зачем лишать питания всех остальных?!
